Het is een weergave van het zegel van Deinze, daterend uit 1505,
zoals het ook voorkomt op de kaart van de Kasselrij Kortrijk in Sanderus.
In de heraldiek (wapenkunde) betekent zilver wit, sabel zwart en keel rood.

Historische achtergrond van het stadswapen

Vanaf 3 december 1817 (Besluit van de Regering der Nederlanden) zag het Stadswapen van Deinze er als volgt uit : een zwarte dubbelkoppige adelaar op een wit veld, vergezeld van 3 zwarte rozen (tussen de twee koppen en aan elke poot). Dat wapenschild had men gevonden op een steen die in de Holpoort (ook Oudenaardse Poort genoemd) ingemetseld zat.

Hogervemelde officiële bekrachtiging was nodig omdat de Franse Revolutie eigenlijk alles wat aan de feodaliteit herinnerde (dus ook de stadswapens) afgeschaft had.

Na het ontstaan van Belgie (1830) werd dat wit-zwart wapen opnieuw bevestigd, nl. bij Koninklijk Besluit van 18 juni 1838 (overeenkomstig de wetgeving van 6 februari 1837, die later gewijzigd werd door die van 14 februari 1913).

Na de fusie der gemeenten van begin 1977 moesten alle stadswapens opnieuw bevestigd of aangepast worden. Een verplichting die voortvloeide uit het decreet van 28 januari 1977 (Staatsblad 7 april 1977) houdende vaststelling van het wapen en de vlag van de gemeenten. Reeds op 1 januari 1977 trof de gemeenteraad een beslissing om het bestaande (dus tweekleurige) wapen te behouden. Als reactie daarop stelde Staatssecretaris voor de Vlaamse Gemeenschap (geadviseerd door de subcommissie Heraldiek van de Koninklijke Commissie voor Monumenten en Landschappen) toen echter voor om terug te grijpen naar de stadswapenbeschrijving uit de 16e eeuw. In die beschrijving waren de drie rozen rood ("keel" in de heraldiek). Op de Holpoortsteen was die kleur wellicht verkleurd of afgeschilferd. Het raadsbesluit ging op het voorstel in (gemeenteraadsbesluit van 4 juni 1981) en zo is het stadswapen nu driekleurig.